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The Glenlivet est né en 1824, des eaux pures et douces, alimentées par la pluie et les neiges d’hiver, de l’air de la montagne raréfié et des minéraux riches de la terre, dans la vallée encaissée et sauvage du Livet.
L’ORIGINE DE THE GLENLIVET
C’est en 1824, suite à la mise en place de distilleries d’Etat, les seules autorisées à distiller, que George Smith a créé la sienne. The Glenlivet est considéré par les connaisseurs comme étant le « père » de tous les scotches.
L’ART DU SINGLE MALT
Les étapes de la fabrication de The Glenlivet sont indispensables à la qualité de ce single malt renommé. Ainsi, le maltage de l’orge, cultivé dans la vallée, précède la séparation de l’orge pour obtenir une farine pure que l’on associe à l’eau chauffée de la source de la vallée du Livet. La fermentation, la distillation et le vieillissement de 12 ans en fûts de chêne se succèdent pour obtenir The Glenlivet single malt whisky.
NOTES DE DEGUSTATION :
Robe : or pâle.
Nez : fin et délicat avec des notes florales.
Bouche : ronde avec des saveurs de fruits tropicaux (ananas, banane) et des notes de vanille.
Le Xérès se manifeste avec des notes de fruits et d’épices, ainsi que par des arômes de bois exotique. Puis s’intensifie sur des notes de crème brûlée à l’orange, fruits confits et ananas.
Bouche : soyeuse et douce. Développe un bouquet d’épices (gingembre, cannelle, muscade), suivi de notes de chocolat noir et de saveurs de zeste d’orange.
Finale : sèche et épicée en attaque, puis se ponctue par des notes douces et fruitées.
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